提及民宿，不得不說莫干山景區(qū)，以裸心谷、法國(guó)山居為代表的洋家樂民宿就發(fā)源于此。
不少人沒想到的是，剛剛為大眾熟悉的這個(gè)行業(yè)，其實(shí)早已進(jìn)入艱難求生之路。近期由中國(guó)社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心組織編撰的《旅游綠皮書：2017~2018年中國(guó)旅游發(fā)展分析與預(yù)測(cè)》顯示，民宿等新興旅游領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)投資過度的跡象。
1月中旬，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者也前往莫干山實(shí)地調(diào)查。在這里，走在前列的莫干山民宿從業(yè)者正努力走出紅?；蛘呓柚Y本的力量正在連鎖化擴(kuò)張，或通過集群化發(fā)展來降本增效?？梢哉f，像綜藝節(jié)目里那樣輕輕松松地開客棧，很難存活下來，甚至被大魚吃小魚。
莫干山樣本 行業(yè)日趨飽和好房難求
在莫干山鎮(zhèn)上生活了幾十年的朱大姐，到現(xiàn)在仍然不喜歡民宿，她說：“那些客人有時(shí)候很吵，鎮(zhèn)上交通到旺季經(jīng)常堵車，還有為了土地、租金等問題有時(shí)候鄰里關(guān)系也不好，經(jīng)常有矛盾。”
而王勇與朱大姐正相反，他眼看這兩年莫干山鎮(zhèn)上民宿生意紅火，2017年便把自家老房子拆后，以100多萬元的投資重建為三層小樓。旺季游人多他做民宿生意，淡季人少了便自住。
不難看出，因民宿再度熱鬧起來的莫干山，即便到了現(xiàn)在，當(dāng)?shù)厝藢?duì)此也褒貶不一。
2007年進(jìn)入莫干山的裸心品牌，先后在莫干山建造了裸心鄉(xiāng)、裸心谷、裸心堡。裸心集團(tuán)特殊關(guān)系副總裁朱燕回憶說，剛開始當(dāng)?shù)厝藢?duì)他們做的事情都持懷疑態(tài)度，經(jīng)過兩三年運(yùn)營(yíng)之后，有一些當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游的商機(jī)，也開始有意識(shí)地跟進(jìn)做這個(gè)產(chǎn)業(yè)。
2012年對(duì)莫干山而言，是一個(gè)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。當(dāng)年紐約時(shí)報(bào)旅游版評(píng)出“最值得去的45個(gè)地方”，莫干山排到了第18名。
“墻外開花墻內(nèi)香”，一時(shí)間此地引起了國(guó)內(nèi)媒體關(guān)注，以裸心為代表的洋家樂也被媒體爭(zhēng)相報(bào)道。“洋家樂”也出現(xiàn)在了德清縣政府的2012年政府工作報(bào)告中，其中提到要培育“洋家樂”為代表的旅游新業(yè)態(tài)。
莫干山地處江浙滬3小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，滿足一二線都市白領(lǐng)周末度假休閑的需求，來莫干山的游客也逐年增長(zhǎng)，洋家樂、民宿這一旅游新業(yè)態(tài)也迎來了更多的關(guān)注。
同濟(jì)大學(xué)建筑系畢業(yè)的楊默涵，此前供職于上海同濟(jì)城市規(guī)劃設(shè)計(jì)院，2012年離開了上海和好友來到莫干山，創(chuàng)建了民宿品牌大樂之野，楊默涵記得，“2012年來莫干山的時(shí)候，做民宿的一只手都數(shù)得過來”。而如今，莫干山的民宿數(shù)量已經(jīng)超過千家，而且數(shù)量還在增長(zhǎng)。對(duì)于數(shù)量持續(xù)增加，民宿行業(yè)服務(wù)平臺(tái)“借宿”創(chuàng)始人夏雨清此前也曾表示，莫干山民宿市場(chǎng)日趨飽和。
投資客、設(shè)計(jì)師、畫家、莫干山當(dāng)?shù)卮迕窀鞣N角色主體都參與進(jìn)來，在青壚酒店的蔣煜超看來，這也實(shí)際說明民宿行業(yè)的準(zhǔn)入門檻低，“如果做5間房，在一個(gè)中等地區(qū)，可能花400萬元就夠了”。
1月20日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在莫干山鎮(zhèn)看到，民宿擠滿了小鎮(zhèn)街頭巷尾，而且還有不少民宿仍在建設(shè)，鋼筋水泥與山林竹海俱在眼前。
但莫干山鎮(zhèn)居民也向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，前兩年外地人來莫干山租房子改造民宿的挺多，但現(xiàn)在有很多是當(dāng)?shù)卮迕褡约褐亟ǚ孔幼雒袼蕖Ｔ阪?zhèn)上開了幾十年面館的顧大姐透露，現(xiàn)在山上租房做民宿的租金已經(jīng)漲了不少，租期也可能比之前短，更關(guān)鍵的是很多風(fēng)景好的老房子基本都找不到了。
如今民宿行業(yè)還需要避開土地性質(zhì)、租金暴漲等風(fēng)險(xiǎn)。蔣煜超為了避開風(fēng)險(xiǎn)，甚至最終選擇買下一幢有產(chǎn)權(quán)的別墅來做民宿。
生存狀態(tài) 專業(yè)性漸強(qiáng)淘汰加劇
作為知名的避暑勝地，冬季為莫干山的淡季。今年，莫干山當(dāng)?shù)囟辔幻袼拗飨颉睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》表示，相比往年，今年淡季生意比往年有些下滑。前兩年民宿剛火起來時(shí)，很多人覺得很新鮮，都跑來看一下，這兩年民宿發(fā)展很快，很多地方都有了，分流了一些客人。
如何招徠客人，提高入住率成了很多民宿主頭疼的事情。和其它稍有名氣的民宿酒店相比，王勇在老房子基礎(chǔ)上重建的房子，并沒有請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，他嫌貴，但是得益于在莫干山鎮(zhèn)上的優(yōu)勢(shì)，旺季的入住率也較為可觀，但到了淡季就發(fā)愁了。為了吸引顧客，他在平臺(tái)上掛500元/晚的價(jià)格，如果顧客打電話過來咨詢講價(jià)，他也會(huì)私下給個(gè)折扣，把價(jià)格下調(diào)到400多元/晚。
但這種價(jià)格戰(zhàn)在裸心集團(tuán)特殊關(guān)系副總裁朱燕看來并不能持久，她認(rèn)為當(dāng)前莫干山民宿正面臨洗牌，“那些有個(gè)性、有溫度的民宿不用操心，而那些只靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)生存的民宿會(huì)被淘汰出局。”
當(dāng)?shù)卣惨庾R(shí)到了民宿增長(zhǎng)過快帶來的問題。2017年7月，《財(cái)經(jīng)天下》報(bào)道，為了維持莫干山民宿行業(yè)持續(xù)發(fā)展，莫干山鎮(zhèn)對(duì)于新申請(qǐng)開業(yè)的民宿審批嚴(yán)格，希望將床位總量控制在1萬張左右。另外，正在引導(dǎo)精品民宿替換低端民宿，將資源傾斜給已經(jīng)做出品牌的民宿，淘汰掉一批低端的。
2017年9月，浙江省正式出臺(tái)民宿地方標(biāo)準(zhǔn)《民宿基本要求和評(píng)價(jià)》。標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)民宿的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，單棟房屋客房數(shù)不超過15間，建筑層數(shù)不超過4層，且總建筑面積不超過800平方米。并將民宿分為三個(gè)等級(jí)，白金級(jí)、金宿級(jí)、銀宿級(jí)，等級(jí)越高表示接待設(shè)施與服務(wù)品質(zhì)越高。
不難看出，浙江省出臺(tái)的這份民宿地方標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)了對(duì)民宿服務(wù)體驗(yàn)的重視。而當(dāng)下民宿行業(yè)正面臨著人才緊缺的現(xiàn)狀，專業(yè)的策劃、運(yùn)營(yíng)、管理、設(shè)計(jì)、服務(wù)人才相對(duì)匱乏。朱燕表示，近兩年民宿人才流失率很高，裸心的很多員工都被其他民宿挖走了。有趣的是，楊默涵就坦承表示，大樂之野最開始的人才就是從裸心挖過來的，但是現(xiàn)在也面臨著公司的員工被其他民宿挖走的問題。同時(shí)楊默涵也表示，民宿人才的缺口很大。
人才的缺口，正說明了行業(yè)對(duì)專業(yè)性的認(rèn)可，也對(duì)專業(yè)的追逐正在加強(qiáng)。因此，正如楊默涵所說，接下來很可能是淘汰一批管理服務(wù)差的，行業(yè)內(nèi)大魚吞小魚事情會(huì)頻繁發(fā)生，資源再重新配置。
