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夏季天氣火熱，暑熱在體內(nèi)留下的濕氣、火毒，建議常吃“排毒3寶”，調(diào)理腸胃，一身輕松。

一、洋蔥——洋蔥炒雞蛋

1、洋蔥切成小塊，青紅椒切成小塊。適量泡發(fā)好的黑木耳搓洗干凈。打入三顆雞蛋里加入少許食鹽，白醋去腥，攪拌均勻。切點(diǎn)姜蒜片。

2、油熱后把雞蛋液煎至蓬松，劃成小塊。把姜蒜片炒香之后，把洋蔥和木耳炒至軟，再把青紅椒炒均勻，調(diào)味加入少許的食鹽，雞精，生抽，蠔油提鮮，翻炒幾下就可以了。

二、黃瓜——腌黃瓜

1、黃瓜晾干水分，再切成薄條，加入適量白糖，食鹽，抓拌均勻，腌制30分鐘以上。切點(diǎn)蒜片，姜片，小米辣圈。黃瓜腌出很多水分，擠干水分，放到大碗里。加入姜蒜片、小米辣，一大勺生抽，香醋，半勺老抽上色，白糖，蠔油，雞精，香油。

2、起鍋油熱放入一勺花椒，一個(gè)八角炸出香味，把花椒油澆在黃瓜中，熗出香味，然后抓拌入味。腌制20分鐘以上，更入味。

三、黑木耳——木耳炒豆腐皮

1、把豆皮切成菱形塊，切點(diǎn)青紅椒塊，蔥花，蒜末，木耳泡好清洗干凈。調(diào)料汁，碗中加入少許食鹽，雞精，胡椒粉，生抽，蠔油，老抽，半勺玉米淀粉。加入適量清水?dāng)嚢杌_。

2、鍋中水燒開，下入豆皮焯水，去除豆腥味。水燒開后撈出。然后下入木耳焯水，去除雜質(zhì)和異味，一分鐘后撈出，控干水分。

3、鍋中加少許油燒熱，下入蔥蒜、姜、豆瓣醬，小火炒出紅油。然后下入木耳，翻炒幾下，下入豆皮翻炒幾下，然后下入料汁煮兩分鐘，再下入青紅椒翻炒斷生，然后大火收汁，炒至入味。美味的小炒豆腐皮做好了。

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